Quem não aprecia um pudim cremoso e delicioso, certo? O pudim na travessa é uma versão ainda mais prática e perfeita para servir em ocasiões especiais ou aproveitar em um fim de semana com a família. Em comparação com as versões tradicionais, não requer formas especiais ou banho-maria, tornando-se extremamente simples de preparar.
Este prato é conhecido pela sua textura suave e pelo delicioso caramelo que se espalha por toda a parte superior, criando uma combinação perfeita com o creme amarelo-ouro. Apesar da simplicidade, a receita possui alguns truques para garantir a textura perfeita, que serão detalhados a seguir.
Continue lendo para descobrir como preparar esta sobremesa deliciosa que certamente agradará a todos à mesa. Com ingredientes básicos e um método de preparo fácil, este pudim na travessa será uma adição garantida ao seu repertório culinário.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de açúcar para o caramelo
- 400 ml de leite
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 3 ovos grandes
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
Modo de Preparo
- Comece fazendo o caramelo: em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio. Deixe o açúcar derreter completamente sem mexer até formar um caramelo dourado. Espalhe o caramelo uniformemente no fundo de uma travessa refratária.
- Para o creme do pudim, bata no liquidificador os ovos, leite condensado, leite e essência de baunilha até obter uma mistura homogênea e lisa.
- Despeje a mistura na travessa caramelizada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que o pudim esteja firme e dourado.
- Deixe esfriar completamente e, se desejar, refrigere por algumas horas antes de servir para intensificar os sabores e melhorar a textura ao servir.
Detalhes da Receita
| Tempo de Preparo | 60 minutos |
|---|---|
| Rendimento | 8 porções |
| Dificuldade | Baixa |
Benefícios do Pudim na Travessa
Além de ser uma sobremesa prazerosa, este pudim é excelente para grandes reuniões, pois pode ser facilmente dividido e serve várias pessoas. A receita é econômica e utiliza ingredientes simples, tornando-a ideal para uma sobremesa de última hora.
Variações da Receita
Experimente adicionar raspas de laranja ao creme para um aroma cítrico ou substituir parte do leite por creme de leite para uma textura mais rica.
Combinações com a Receita
O pudim combina perfeitamente com frutas frescas ou coulis de frutas vermelhas para um contraste doce e azedo. Café ou um bom Vinho do Porto também são acompanhamentos clássicos.
História do Pudim
O pudim, como o conhecemos, tem origens nas cozinhas europeias, evoluindo de pratos densos e picantes para as versões doces e cremosas de hoje. A adaptação para “pudim na travessa” é uma variação moderna, pensada para facilitar o preparo e servir grupos maiores com facilidade.
Conclusão
O pudim na travessa é uma opção de sobremesa que combina simplicidade, sabor e praticidade. Suas qualidades permitem que até mesmo um cozinheiro inexperiente impressione seus convidados ou traga um pouco de doçura para o cotidiano da família. Não deixe de experimentar esta receita clássica que conquistou corações e paladares ao redor do mundo.
Lembre-se de que as variações e combinações podem adicionar um toque pessoal ao pudim, tornando-o ainda mais especial. Explore os ingredientes ao seu redor e crie uma versão que seja a sua cara.
Desde o preparo até a última colherada, o pudim na travessa promete ser uma experiência de conforto e descoberta. Prepare-se para os sorrisos e os pedidos de “mais um pedaço”, que certamente virão.
