Já considerou a ideia de preparar o seu próprio queijo em casa? Com apenas 3 ingredientes – provavelmente já presentes na sua geladeira – é possível criar um queijo fresco, leve e delicioso, perfeito para acompanhar pães, torradas ou ser utilizado em receitas salgadas.
Esse queijo caseiro oferece uma alternativa prática e econômica aos produtos industrializados, livre de conservantes e com uma textura suave, levemente ácida e extremamente versátil. É a escolha ideal para quem procura simplicidade sem abrir mão do sabor e da qualidade.
Hoje você irá aprender o passo a passo completo para preparar o melhor queijo caseiro usando apenas 1 litro de leite, 1 pote de iogurte natural e meio limão. Uma receita que parece mágica, mas é baseada em conhecimento tradicional!
Ingredientes
- 1 litro de leite integral (de preferência fresco)
- 1 pote (170 g) de iogurte natural integral
- Suco de 1/2 limão
- Sal a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Aqueça o leite em uma panela até começar a ferver (sem deixar ferver completamente).
- Desligue o fogo e adicione o iogurte, mexendo delicadamente.
- Acrescente o suco de limão aos poucos, observando o leite talhar e começar a separar do soro.
- Cubra a panela com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos.
- Forre uma peneira com um pano fino (tipo voal ou pano de prato limpo), despeje a mistura para coar o soro
- Deixe escorrer por pelo menos 1 hora para obter um queijo mais firme.
- Tempere com sal, modele e leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de consumir.
Tabela Nutricional (porção de 50g)
- Calorias: 90 kcal
- Proteínas: 5g
- Gorduras: 6g
- Carboidratos: 2g
- Cálcio: 100 mg
Informações da Receita
- Tempo de Preparo: 1h30 (inclui tempo de escorrer)
- Rendimento: cerca de 250g de queijo fresco
- Dificuldade: Fácil
Benefícios da Receita
- Sem conservantes ou aditivos químicos
- Fonte natural de proteínas e cálcio
- Economia e praticidade no dia a dia
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