Já pensou em fazer o seu próprio queijo caseiro com apenas três ingredientes? Com 1 litro de leite, 1 pote de iogurte natural e meio limão, você prepara um queijo fresco, leve e sem conservantes — perfeito para servir no café da manhã, em tábuas de frios ou até mesmo em lanches naturais.
Essa receita é prática, econômica e cheia de sabor. Vamos ao passo a passo!
Ingredientes
- 1 litro de leite integral (preferencialmente fresco)
- 1 pote de iogurte natural (170g a 200g)
- Suco de 1/2 limão
- Sal a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Aqueça o leite: Em uma panela, aqueça o leite até quase ferver (formar pequenas bolhas nas bordas), depois desligue o fogo.
- Adicione os ingredientes: Misture o iogurte natural ao leite e depois o suco do limão. Mexa delicadamente até talhar (formação de grumos e separação do soro).
- Deixe descansar: Tampe a panela e deixe a mistura repousar por 30 minutos em temperatura ambiente.
- Coe: Forre uma peneira com um pano limpo ou gaze e despeje a mistura. Deixe escorrer o soro por 1 hora ou mais, até atingir a consistência desejada.
- Tempere e molde: Adicione sal se desejar. Transfira para um pote ou recipiente, pressione com uma colher e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Informações da Receita
- Tempo de preparo: 15 minutos + descanso
- Rendimento: Aproximadamente 250g de queijo
- Dificuldade: Muito fácil
Dicas e Variações
- Adicione ervas finas, alho desidratado ou pimenta-do-reino para um sabor extra.
- Use o soro restante em pães, panquecas ou regue plantas como adubo natural.
- Se quiser mais cremosidade, adicione uma colher de creme de leite fresco antes de moldar.
Conclusão
Com poucos ingredientes e um modo de preparo super simples, esse queijo caseiro é a prova de que é possível ter sabor e qualidade sem complicações. Perfeito para quem busca alternativas naturais e artesanais na cozinha.
Experimente a receita, compartilhe com quem você ama e transforme momentos simples em experiências deliciosas. Bom apetite!
