Tóxico se mal preparado: Pode até matar – Receitas De Ouro
Introdução
Esta receita é uma verdadeira jóia escondida que, quando preparada corretamente, é um prazer absoluto para o paladar. No entanto, é importante notar que a preparação envolve cuidado e precisão, pois se mal preparado, pode ser tóxico.
Os ingredientes selecionados são uma combinação delicada que resulta em uma experiência gastronômica única e inesquecível. A receita requer tempo e dedicação, mas o esforço vale a pena. Estamos prontos para desvendar este mistério culinário juntos?
Prepare-se para enfrentar o desafio e criar uma obra-prima culinária que deixará seus convidados de queixo caído. Vamos começar a nossa jornada culinária!
Ingredientes
500g de peixe Fugu
2 xícaras de arroz para sushi
1 xícara de vinagre de arroz
1/2 xícara de açúcar granulado
2 colheres de chá de sal
1 pedaço de alga marinha Kombu
Wasabi a gosto
Molho de soja a gosto
Modo de Preparo
Leve o peixe Fugu a um chef licenciado para limpeza e corte adequados.
Lave o arroz para sushi em água fria até que a água fique clara. Deixe drenar em uma peneira por 30 minutos.
Em uma panela, combine o arroz e 2 xícaras de água. Deixe o arroz descansar por 10 minutos.
Cubra a panela e leve para ferver. Reduza o calor e cozinhe por 15 minutos. Retire do fogo e deixe repousar por 10 minutos.
Em outra panela, combine o vinagre de arroz, açúcar, sal e Kombu. Aqueça em fogo baixo até que o açúcar se dissolva. Descarte o Kombu e deixe o vinagre esfriar.
Misture o vinagre de arroz no arroz cozido.
Arrume o arroz em um prato e coloque as fatias de Fugu por cima.
Sirva com Wasabi e molho de soja à parte.
Informações Nutricionais
Calorias
Proteínas
Carboidratos
Gorduras
500 kcal
45g
60g
20g
Dicas do Chef
Esta receita deve ser feita com a presença de um chef licenciado para manusear o peixe Fugu, pois o peixe contém uma toxina perigosa se não for preparado corretamente. Nunca tente preparar o peixe Fugu sozinho se você não for um chef licenciado.
Tempo e Rendimento
Tempo de preparação: 2 horas
Rendimento: Serve 4 pessoas
Variações
Se você não conseguir encontrar peixe Fugu, pode usar outro peixe branco de sua escolha como substituto. Certifique-se de que é um peixe de boa qualidade para sashimi.
